Hier en Franche-Comté, traditions et cuisine
EAN13
9782849105450
ISBN
978-2-84910-545-0
Éditeur
Éditions Sutton
Date de publication
Collection
[Témoignages et récits]
Nombre de pages
128
Dimensions
23 x 16 x 0,7 cm
Poids
340 g
Langue
français
Code dewey
394.12
Fiches UNIMARC
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Hier en Franche-Comté

traditions et cuisine

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Éditions Sutton

[Témoignages et récits]

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Michel Vernus, historien gourmand, et sa femme Annick, fine cuisinière, nous convient à une découverte originale et pleine de saveurs de la Franche-Comté. Il n’y a pas si longtemps encore, la vie des Francs-Comtois était rythmée par les saisons. Le calendrier religieux était très prégnant et nombre de fêtes en dépendaient. On servait, à table, des produits du terroir ; la variété et l’exotisme restaient des exceptions. Michel et Annick Vernus ont conjugué intelligemment leurs connaissances et leur savoir-faire pour nous transmettre ces traditions. Comme dans un vieux cahier retrouvé dans une armoire de grand-mère, les recettes sont à la portée de tous. L’historien leur donne sens et les réhabilite. Un régal…
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